Panquequinhas com apenas 3 ingredientes, sem adição de açúcar ou adoçante e muito simples de fazer! Ficam uma delícia! E para inovar, ao invés de fazermos 2 unidades grandes e colocar a frutas por cima, decidimos fazer elas pequenas e montar espetinhos!
É uma ótima receita para os lanchinhos da criançada!
Ingredientes
– 2 bananas maduras;
– 2 ovos;
– Canela em pó a gosto.
(ou você pode reduzir as quantidades pela metade se quiser fazer uma quantidade menor).
Para montar:
– Banana;
– Morango;
– Leite de coco em pó;
– Mel de abelha.
Preparo
– Bata os ingredientes em um mixer ou mini processador (você também pode amassar bem as bananas e misturar bem com os ovos e canela com a ajuda de um garfo ou fouet – a massinha pode ficar um pouco mais pedaçuda, mas também dá certo);
– Unte uma frigideira com óleo de coco e vá colocando a massa com a ajuda de uma colher (espalhada para as panquequinhas não grudarem umas nas outras);
– Vire as panquequinhas com a ajuda de uma espátula de silicone mais fina e deixe dourar do outro lado;
– E agora é só refazer esse processo até a massa acabar;
– Corte a banana e morangos e vá montando os espetinhos intercalando fruta e mini panqueca;
– E finalize como desejar: Colocamos mel e leite de coco em pó!
