Não tem como resistir a uma tapioquinha. É bom demais!! E se a massa for colorida, fica muito mais bonita e nutritiva.
Você sabia que o polvilho doce é a massa de tapioca desidratada? Então, para colorir a tapioca, hidratamos o polvilho doce com o líquido da cor que queremos… Fizemos 3 cores: Rosa (porque usamos suco de beterraba para hidratar), verde (usamos suco de couve) e marrom (usamos café)!
Ingredientes
– 250g de polvilho doce;
– 140ml de suco de couve concentrado e coado OU de suco de beterraba concentrado e coado OU café filtrado;
– Sal a gosto.
Preparo
– Coloque o polvilho em um bowl e vá acrescentando, aos poucos, o líquido escolhido, mexendo bem;
– Comece misturando com um garfo, depois use as mãos para ficar bem homogêneo;
– A mistura não pode ficar nem muito úmida, nem muito seca;
– Peneire essa mistura, acrescente sal a gosto e está pronta!
Armazene na geladeira em um pote bem fechado (coloque um papel toalha na parte superior para absorver a umindade). Na hora que for fazer a tapioca, pode peneirar novamente só a quantidade que for usar.
E olha essas 3 ideias de tapiocas que fizemos com essas massinhas: Tapioca verde caprese, Tapioca rosa com ovos cremosos e Tapioca doce de café com banana e pasta de amendoim.
