A tâmara é uma frutinha mais encontrada na sua versão desidratada. Ela é riquíssima em fibras, ajuda o funcionamento do intestino e é concentrada em nutrientes e super energética.
Uma dica é optar sempre pelo consumo da tâmara jumbo, pois as menores que grudam muito nos dedos costumam ser desidratadas com açúcar. Mas lembrando que, mesmo sendo uma fruta extremamente nutritiva, ela é calórica e não deve ser consumida em excesso.
Esse mel/purê de tâmaras fica maravilhoso. Além de comer puro ou servir como calda, geleia… É uma ótima opção para adoçar preparações como sucos, bolos, bowls, muffins, principalmente para crianças. E é super fácil de fazer!!!
Ingredientes
– 250g de tâmaras jumbo (retirar o caroço);
– Água filtrada.
Preparo
– Deixe as tâmaras hidratando na água morna filtrada (o quanto baste para cobrir elas) durante uns 30 minutos a 1 hora;
– Coloque as tâmaras num processador ou liquidificador e vá acrescentando a água (da própria hidratação) aos poucos, até virar uma consistência lisa e aveludada.
Caso queira a mistura mais fluida, acrescente um pouco mais de água.
Armazene na geladeira!
