Aquela receita clássica, que não tem erro! Você pode fazer com tomatinho cereja, mas decidimos fazer com o italiano dessa vez.
O tomate é fonte de licopeno, composto bioativo antioxidante que é melhor absorvido quando associado a uma fonte de gordura e aquecido! Como acrescentamos o azeite e levamos os tomatinhos ao forno, o licopeno dessa receita está extremamente biodisponível.
Ingredientes
– Tomates italianos;
– Azeite de oliva;
– Ervas a seu gosto;
– Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo
– Corte os tomates em 4 partes, coloque em uma assadeira untada com azeite e regue os tomates com mais azeite (uma quantidade boa);
– Adicione as ervas a seu gosto. Fica uma delícia com manjericão ou alecrim;
– Adicione um pouco de sal e pimenta do reino misture bem para pegar em todas as partes;
– E uma dica é adicionar nos tomates um pouco de açúcar de coco ou mascavo (melar eles), mas é opcional!
– Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe até os tomates darem uma leve murchada, mas sem secar!
Guarde em um pote de vidro, junto com o azeite que ainda fica na assadeira!
