Quem não ama brigadeiro? Essa é uma versão vegana, low carb e sem adição de açúcar que fica simplesmente maravilhosa, além de ser muito simples e prática de fazer.
Ingredientes
– 1 litro de leite de amêndoas (ou o de sua preferência);
– 150g de xilitol;
– 30g de cacau em pó;
– 70g de chocolate 70%.
Toppings à sua escolha: Pistache, xerém de castanha ou de amendoim, nibs de cacau, coco seco ralado…
Preparo
– Leve ao fogo o leite vegetal, o xilitol e o cacau em pó até reduzir e encorpar;
– Coloque o chocolate 70% e mexa até desgrudar da panela.
DICA: Se quiser comer o brigadeiro de colher, tira um pouco antes do tempo. Se quiser enrolar, deixe no fogo até encorpar bem e desgrudar do fundo.
Passamos no pistache triturado, mas você pode passar no topping que preferir.
