Se só cocada já é boa, imagine misturar com banana e queijo coalho. É a perfeição! A gente fica feliz só em sentir o cheirinho dela sendo preparada. Ela é muito prática de fazer e fica uma delícia!
Ingredientes
– 50ml de leite de coco caseiro;
– 2 bananas maduras;
– 1/2 xícara de coco fresco ralado (40g);
– 1 colher de sopa de melado de cana ou 1 1/2 de mel de abelha;
– Canela a gosto;
– Queijo coalho ralado;
– Coco seco ralado (opcional – para decorar).
Preparo
– Amasse as bananas e leve à panela com o leite de coco caseiro e misture bem;
– Acrescente o coco fresco ralado, o melado de cana (se usar mel, coloque mais para o final da preparação) e a canela, e continue misturando até as bananas cozinharem e a cocada caramelizar;
– Disponha o queijo coalho ralado espalhado em uma frigideira untada e deixe assar até ficar na consistência de crisp (quando dourar de um lado, vire com uma espátula). Esse processo é bem rapidinho;
– Sirva a cocada em um potinho e por cima coloque o crisp de queijo coalho e o coco seco ralado!
