Uma panqueca de banana sempre é uma boa pedida para o café da manhã ou lanche! Fizemos essa com poucos ingredientes para uma porção única, sem glúten e sem açúçar, com opção com ou sem lactose, e ficou muito saborosa!!!
Ingredientes
– 1 banana prata madura;
– 1 ovo;
– 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
– 3 colheres de sopa de iogurte integral (pode ser sem lactose) ou leite vegetal;
– 1 colher de café de fermento em pó.
Preparo
– Amasse bem a banana e misture todos os ingredientes;
– Unte uma frigideira pequena com óleo de coco e quando estiver quente, coloque 1/3 da massa. Quando estiver firme, vire o lado da panquequinha. Refaça esse processo mais 2x (essa massa rende 3 panquecas pequenas ou 1 grande);
– Por último sirva com os toppings de sua preferência: usamos morango, banana, pasta de amendoim, granola e mel de abelha!
