O verão pede refeições e pratos leves e refrescantes, concordam? Essa salada grega é ideal para preparar nesta estação, além de ser super nutritiva e deliciosa.
A culinária grega possui características mediterrânicas, assim como a italiana e do Oriente Médio em geral. A dieta mediterrânea é tradicionalmente baseada em alimentos minimamente processados, sazonalmente frescos e cultivados localmente. É caracterizada pelo consumo regular de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, legumes, oleaginosas e cereais e pelo consumo moderado de peixes, aves e vinho tinto. Além disso, o padrão alimentar mediterrâneo evita a ingestão de lipídios saturados e carne, tendo como principal fonte de gordura da dieta o azeite de oliva extra virgem. Queijos e iogurtes também estão presentes na dieta mediterrânea com moderação.
Os hábitos alimentares propostos pela dieta mediterrânea fornece micronutrientes essenciais, fibras e outros nutrientes que justificam seus benefícios para a saúde, diminuindo os riscos de doenças crônicas e mortalidade.
Ingredientes
Ingredientes para o molho:
– 170g de iogurte natural não adoçado;
– 2 colheres de sopa cheias de azeite;
– 1 dente de alho pequeno amassado;
– Sal e pimenta do reino a gosto;
– 1 colher de sobremesa de zaatar;
– 2 colheres de sopa de pepino cortado em cubinhos bem pequenos;
– 1 colher de sopa de hortelã ou salsinha picadinhos;
– 1/2 limão siciliano espremido.
Ingredientes para a salada:
– Mix de folhas (usamos alface lisa e rúcula);
– Tomate;
– Pepino;
– Azeitona preta;
– Folhas de hortelã;
– Tiras finas de cebola roxa;
– Cubos de queijo minas padrão ou queijo feta;
– Cottage.
Preparo
Preparo do molho:
– Misture todos os ingredientes.
DICA: Se quiser um molho de iogurte mais “rápido” e com poucos ingredientes, faça utilizando apenas os 4 primeiros itens da lista acima.
Preparo da salada:
– Coloque em um bowl ou prato todos os ingredientes (quantidades à sua escolha) e sirva com o molhinho de iogurte!
E aí? Gostaram desse molhinho e salada?
